Радиация и продукты питания
Радиация — это излучение и перенос энергии в пространстве. Она существовала всегда. Естественный радиационный фон создают минералы, имеющие природную радиоактивность, и ионизирующее излучение, идущее из космического пространства.
Нам никогда не надо забывать, что крупнейшая ядерная авария на Чернобылькой АЭС оставила свой след на много лет. Выпавшие радиоактивные вещества изменили естественный радиационный фон на части территории Республики Беларусь. Согласно концепции беспорогового действия радиации, любая её доза выше естественного фона небезразлична для здоровья человека. Радионкулиды, попавшие в организм с продуктами питания, вызывают облучение внутренних органов и тканей. Особенно вредно облучение для здоровья беременных женщин, кормящих матерей и детей.
Существует 2 принципа защиты внутренней среды организма человека от радиоактивного воздействия. Первый заключается в постоянном насыщении клеток организма полезными веществами. После чернобыльской катастрофы пострадавшие территории Беларуси загрязнены в основном радионуклидами цезия-137 и стронция-90.Цезий подобен калию, а стронций – кальцию. Поэтому употребление продуктов, богатых калием и кальцием, необходимо для предупреждения накопления радионуклидов в организме. К продуктам, способствующим уменьшению накопления радионуклидов в организме, относятся: морские продукты, молочные продукты, курага, урюк, свекла, апельсины, мандарины, орехи, шиповник, чёрная смородина, петрушка, свежие овощи,
Второй принцип основан на исключении из рациона питания загрязнённых радионуклидами продуктов. Пищевые волокна, содержащиеся в кукурузе, яблоках, миндале, фасоле, овсе, рисе, тыкве способствуют ускоренному выведению радионуклидов.
Город Осиповичи и Осиповичский район не входят в перечень территорий Могилевской области, загрязненных радионуклидами вследствие катастрофы на Чернобыльской АЭС. В рамках государственной программы по преодолению последствий катастрофы на Чернобыльской АЭС осуществляется мониторинг радиационной обстановки с 1986 года.
Необходимо отметить, что коэффициенты перехода радионуклидов в дикорастущую продукцию леса остаются высокими, поэтому в ближайшие годы не предвидится снижение этих элементов в грибах, ягодах, дичи. Поэтому главным требованием при заготовке пищевой продукции леса остаётся радиационный контроль. Общеизвестным фактом является то, что приобретение дикорастущих ягод и грибов в местах несанкционированной торговли может негативно отразиться на здоровье человека. Большинство продавцов, реализующих данную продукцию вдоль автострад, как правило, не проверяет ее на радиоактивное загрязнение.
Врач-лаборант Т.Э.Орехова
УЗ «Осиповичский райЦГЭ»
